SS5001 Bình thường hóa và thanh trùng sữa Thiết bị đào tạo giáo dục Thiết bị giảng dạy Máy thực phẩm Máy thực phẩm
1 Tổng quan về sản phẩm
1.1 Tổng quan
Máy thanh trùng sữa tươi phù hợp rộng rãi để xác định và cập nhật sữa tươi nguyên bản, sữa chua, sữa ewe, sữa lạc đà, nước hoa quả, đồ uống từ sữa, gia vị và các sản phẩm khác, kiểm tra mùi vị sản phẩm, đánh giá màu sắc, ứng dụng chất ổn định và trình giả lập. Nghiên cứu phát triển và tạo mẫu sản phẩm mới. Nó là thiết bị lý tưởng của các trường cao đẳng và đại học, thanh sữa, nhà sản xuất sữa tiệt trùng minitype. Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ tổ hợp nhiều bể nào tùy theo yêu cầu. Nó rất phù hợp cho việc sử dụng các sản phẩm sữa quy mô vừa và nhỏ trong thời gian ngắn.
Trong một khoảng nhiệt độ, nhiệt độ thấp hơn, vi khuẩn sinh sản chậm hơn, nhiệt độ cao hơn, vi khuẩn sinh sản nhanh hơn (nhiệt độ ưa thích của sự phát triển chung của vi sinh vật là 28 ℃ -37 ℃), nếu nhiệt độ quá cao, vi khuẩn sẽ chết. Các vi khuẩn khác nhau có nhiệt độ phát triển tối ưu khác nhau và khả năng chịu nóng, chịu lạnh. Thanh trùng tận dụng đặc tính của tác nhân gây bệnh là không chịu nhiệt, sử dụng nhiệt độ và thời gian ngâm thích hợp sẽ diệt hết vi khuẩn. Nhưng sau khi thanh trùng, nó vẫn giữ được phần vô hại hoặc ngưng tụ, bào tử vi khuẩn và vi khuẩn chịu nhiệt tương đối, do đó, việc bảo quản sữa thanh trùng phải dưới 4 ℃, và chỉ có thể bảo quản từ 3-10 ngày, nhiều nhất là 16 ngày.
1.2 Đặc điểm
1) Tất cả các bộ phận tiếp xúc thích ứng với thép không gỉ SUS304 / SUS316L, miếng đệm ống dẫn động và bộ phận làm kín thích ứng với cao su silicone cấp thực phẩm, kết nối của phụ kiện ống sản phẩm, điều này phù hợp với các cơ quan y tế quốc gia yêu cầu tiêu chuẩn kiểm tra an toàn thực phẩm.
2) Chu kỳ bơm mức sức khỏe.
3) nó có thể chọn sưởi ấm bằng hơi nước và sưởi ấm điện.
4) Thiếc ba lớp với áo khoác, polyurethane làm vật liệu cách nhiệt.
5) Kết nối bên ngoài với nước đá và nước máy để làm lạnh sản phẩm.
6) Nó có ưu điểm là hiệu quả khử trùng tốt, tiếng ồn nhỏ, tốc độ có thể điều chỉnh, mặc tốt, an toàn và đáng tin cậy, nhiệt độ có thể tự động điều khiển và điều chỉnh, dễ vận hành.
7) Tất cả các thành phần trên khung thép không gỉ, dễ di chuyển, dễ bảo trì, v.v.
8 Nó có thể cung cấp thiết kế tùy chỉnh theo các chi tiết yêu cầu.
2 Tham số hiệu suất
（1） Nguồn điện đầu vào: ba pha 380V ± 10% 50Hz
（2） Kích thước ranh giới: 1200mm × 800mm × 1600mm
（3） Công suất sưởi: 6KW, công suất bơm ly tâm: 0,75KW
（4） Tối thiểu. Tồn kho thiếc đơn 10-20L, tối đa. Hàng tồn kho thiếc đơn: 500L
（5） Kiểm soát nhiệt độ ± 1 ℃: nó có thể kiểm soát nhiệt độ và điều chỉnh nhiệt độ tiệt trùng theo yêu cầu.
（6） Thời gian tiệt trùng: có thể cài đặt thời gian tiệt trùng theo yêu cầu.
（7） Công suất tuần hoàn: truyền nhiệt tuần hoàn bơm ly tâm mức sức khỏe.
（8） Hệ thống hẹn giờ: hẹn giờ tiệt trùng.
（9） Điều kiện làm việc tiệt trùng: tiệt trùng hoàn toàn khép kín.
（10） Kết cấu thiết bị: bồn chứa bằng thép không gỉ SUS304 / 316L chất lượng cao.
（11） Trọng lượng: ＜ 260kg
（12） Điều kiện làm việc: nhiệt độ môi trường -10 ℃ ～ + 40 ℃ 3 Hướng dẫn cài đặt sản phẩm
3.1 Phân loại máy thanh trùng
1） Theo cấu tạo: bộ phận thanh trùng thiếc đơn, bộ phận thanh trùng thiếc đôi.
2, theo hình thức gia nhiệt: máy thanh trùng bằng hơi nước, máy thanh trùng bằng điện.
3.2 Ưu điểm của máy thanh trùng
Nguyên tắc của tiệt trùng là trong khoảng nhiệt độ nhất định, nhiệt độ thấp thì vi khuẩn sinh sản chậm hơn, nhiệt độ cao thì vi khuẩn sinh sản nhanh hơn, nếu nhiệt độ quá cao vi khuẩn sẽ chết. Các vi khuẩn khác nhau có nhiệt độ phát triển tối ưu khác nhau và khả năng chịu nóng, chịu lạnh. Thanh trùng tận dụng đặc tính của tác nhân gây bệnh là không chịu nhiệt, sử dụng nhiệt độ và thời gian ngâm thích hợp sẽ diệt hết vi khuẩn. Nhưng sau khi thanh trùng, nó vẫn giữ được phần vô hại hoặc ngưng tụ, bào tử vi khuẩn và vi khuẩn chịu nhiệt tương đối.
3.3 Ưu điểm của máy thanh trùng
1) Máy tiệt trùng: tiệt trùng lạnh. Giữ được tối đa mùi vị và hương vị ban đầu của sản phẩm.
2) Quá trình lên men của đậu đông, các sản phẩm axit lactic có thể nhanh chóng, dễ xấu, sử dụng axit quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể con người, tốc độ thanh trùng nhanh hơn, hiệu quả hơn và cũng có thể làm tăng hạn sử dụng của sản phẩm.
